一般的城市家庭廚房，總少不了冰箱、抽油煙機(jī)、洗刷池等。日常如何處理這些廚房用具出現(xiàn)的小問題，如何正確維護(hù)清理這些廚房用具，對于家務(wù)清潔常請保潔阿姨的年青一代來說，恐怕，也就是馬馬虎虎、大大咧咧地一把糊涂賬。以下，有四十多年下廚經(jīng)驗(yàn)的老年煮夫老石將自己廚具的保潔使用和維護(hù)體會做些介紹，其實(shí)，自己動(dòng)手，除了可以省錢、有些滿足感，也是細(xì)致生活的一種體現(xiàn)。
抽油煙機(jī)
集油盒中先放個(gè)塑料袋，清洗就方便多了
Q：抽油煙機(jī)一般多久清洗一次？
A：抽油煙機(jī)的外表面，一般可以每天都抹一次。也不麻煩，日常吃飯后洗碗時(shí)，就可用抹布將抽油煙機(jī)外表面擦一遍，這樣能保持機(jī)身外表的干凈。抽油煙機(jī)的葉輪一般半年清洗一次，而集油盒則可看集油的情況來定。外表面的清洗，當(dāng)用抹布擦感到黏糊時(shí)，就要加點(diǎn)清潔劑擦抹了。最好是把抹布用熱水浸濕，上面放少許清潔劑(應(yīng)根據(jù)機(jī)身的油膩度，添加清潔劑兩到三次)，從里表面向外表面擦拭，至表面干凈光亮，再用清水抹布依次擦拭三次左右。
Q：集油盒里有那么多油，清洗有什么好方法嗎？
A：使用前，用與集油盒大小形狀差不多、稍長的透明塑料袋鋪放在盒子的里面，與內(nèi)壁盡量貼好，長出部分翻卷到外表面并裝好。廢油快滿時(shí)取下盒子，小心地取出裝了廢油的塑料袋。這時(shí)盒子干凈，即使想要洗洗，也不需要用大量的清潔劑。
Q：抽油煙機(jī)的葉輪清洗最麻煩了，有什么好方法或要注意的？
A：抽油煙機(jī)的葉輪一般是塑料的，一般的情況下，可以采用下面的方法清洗：在確認(rèn)停電狀態(tài)下，用螺絲刀將煙氣進(jìn)口的保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)螺絲拔出來，取下保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)，放到少量的60%以上的熱水清潔劑浸泡。用廢棄的裝“領(lǐng)潔凈”之類的可擠壓噴射式瓶裝60%左右的清潔劑，啟動(dòng)抽油煙機(jī)，在運(yùn)行狀態(tài)下，對準(zhǔn)葉輪運(yùn)行方向，與葉輪保持一定的距離，成切線方向，間斷地向葉輪噴射，時(shí)間約兩分鐘。然后停止運(yùn)行，拔下插座。葉輪清洗好后，將浸泡了一段時(shí)間的保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)清洗干凈，必要時(shí)可以用不銹鋼絲球擦拭。在確認(rèn)停電狀態(tài)下裝好過濾網(wǎng)和保護(hù)網(wǎng)。這種方法對于清洗時(shí)間間隔不長、油垢不多的葉輪效果不錯(cuò)。
如果抽油煙機(jī)很久沒有清洗，或者家庭喜歡煎炒炸，造成抽油煙機(jī)葉輪油垢厚，附著很緊，則只有取下葉輪清洗了。確認(rèn)抽油煙機(jī)處于停電狀態(tài)，用螺絲刀取下保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)。用扳手?jǐn)Q下定位螺栓(最好是梅花扳手)，將葉輪取出放入浸泡了保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)的盆子里一起清洗干凈。取下葉輪的風(fēng)道用蘸了60%以上清潔劑的抹布或不銹鋼絲清潔球擦拭干凈。特別要注意下部出口是否有油垢塊堵塞了，若收集的油水流不出去，用手摸發(fā)現(xiàn)出口油水積存很多，就是出口被油垢堵塞了，要清理干凈。清潔劑擦拭干凈后，用清水抹布擦拭二次，裝上葉輪，擰緊螺栓，啟動(dòng)抽油煙機(jī)運(yùn)行一下，正常后，斷電裝上過濾網(wǎng)、保護(hù)網(wǎng)，再次試運(yùn)行，能聽到很清晰、輕快的運(yùn)行聲音，這個(gè)抽油煙機(jī)運(yùn)行也十分平穩(wěn)。清洗過程中，用螺絲刀、扳手等時(shí)，不要帶膠手套，以防打滑反而傷了手。