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新買的竹砧板最好用菜油抹一下防止開裂。放置時間最好懸掛，以為砧板直接放在靠墻和桌臺上，容易感染細菌。
竹砧板要保持干燥，因為做砧板的竹子是沒經(jīng)過處理的，潮濕的環(huán)境容易引起霉變。 使用后用溫水清洗一遍，然后用軟布擦干，放置于干燥處，放置時最好使用砧板架那樣不會與墻壁或桌面接觸，可以減少細菌的感染。請遠離熱源，不宜用烘碗機等方式熱源烘干。
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